Los valores nutricionales de la cerveza artesanal
- Juan Pablo Hincapie Montoya
- 17 jun 2024
- 5 Min. de lectura
La cerveza artesanal ha ganado una gran popularidad en los últimos años debido a su calidad superior, su variedad de sabores y la dedicación de los cerveceros al proceso de elaboración. Sin embargo, una de las preguntas más frecuentes que surge entre los aficionados y consumidores curiosos es: ¿qué valores nutricionales tiene la cerveza artesanal? Aunque muchas personas asocian la cerveza con calorías vacías y poco valor nutricional, la realidad es que la cerveza artesanal tiene componentes que pueden ofrecer beneficios, si se consume de manera responsable.
En este artículo de La Planta Cervecería, exploraremos los valores nutricionales de la cerveza artesanal, cómo se comparan con otros tipos de cerveza y qué beneficios puede aportar a la salud cuando se disfruta con moderación. Además, proporcionaremos algunos consejos para disfrutar de una buena cerveza artesanal mientras se mantiene un estilo de vida saludable.
A lo largo de este artículo de La Planta Cervecería, conocerás las características nutricionales clave que distinguen a la cerveza artesanal, y cómo algunas de sus propiedades pueden contribuir a tu bienestar general. También analizaremos las diferencias entre la cerveza comercial y la artesanal, ayudándote a comprender por qué esta última puede ser una opción más saludable para los amantes de la cerveza.
Valores Nutricionales de la Cerveza Artesanal
Al igual que cualquier otro tipo de cerveza, la cerveza artesanal está compuesta por agua, cebada, lúpulo y levadura. Sin embargo, el proceso de elaboración de la cerveza artesanal es único, lo que le confiere características nutricionales distintas. A continuación, desglosamos los valores nutricionales más comunes en una cerveza artesanal promedio de 330 ml:
1. Calorías
Las calorías en una cerveza artesanal pueden variar dependiendo del estilo, el contenido de alcohol y los ingredientes utilizados. En promedio, una cerveza artesanal contiene entre 150 y 200 calorías por cada 330 ml. Esto es un poco más que las cervezas comerciales, que tienden a tener entre 90 y 120 calorías por la misma cantidad debido a su menor contenido de alcohol y a menudo a la adición de azúcares simples o jarabes.
2. Contenido de Alcohol
El contenido de alcohol en una cerveza artesanal también varía según el estilo. Por lo general, las cervezas artesanales tienen un contenido de alcohol que varía entre el 4.5% y el 7.5%. Esto es superior a muchas cervezas comerciales, lo que explica el mayor número de calorías en algunas de ellas.
3. Carbohidratos
Las cervezas artesanales contienen una cantidad significativa de carbohidratos, que provienen principalmente de los azúcares residuales de la cebada. Una cerveza artesanal puede contener entre 10 y 15 gramos de carbohidratos por cada 330 ml. Estos carbohidratos son una fuente de energía rápida, pero también contribuyen al contenido calórico total.
4. Proteínas
La cantidad de proteínas en la cerveza artesanal es bastante baja, pero no inexistente. Una cerveza artesanal puede contener menos de 1 gramo de proteína por cada 330 ml, lo que es comparativamente menor que otras fuentes alimenticias ricas en proteínas.
5. Sodio
El contenido de sodio en la cerveza artesanal es relativamente bajo, con un promedio de 1 a 10 mg por 330 ml, lo que la convierte en una opción baja en sal. Este bajo contenido de sodio es beneficioso para las personas que buscan controlar su ingesta de sal.
6. Vitaminas y Minerales
Aunque las cervezas artesanales no son una fuente significativa de vitaminas o minerales, contienen pequeñas cantidades de algunas vitaminas del complejo B, como la vitamina B6 y la niacina. Estos nutrientes provienen de la levadura utilizada en el proceso de fermentación. Además, la cerveza también tiene trazas de minerales como el magnesio, potasio y fósforo, aunque en cantidades menores.
7. Fibra
Algunas cervezas artesanales, especialmente aquellas que utilizan ingredientes como avena o trigo, pueden contener una pequeña cantidad de fibra dietética, que ayuda a la digestión. Sin embargo, la cantidad de fibra es generalmente baja y no contribuye significativamente a las necesidades diarias.
Beneficios de la Cerveza Artesanal
Consumida con moderación, la cerveza artesanal puede ofrecer ciertos beneficios a la salud. Aquí te contamos algunos de los beneficios más conocidos:
1. Antioxidantes
La cerveza artesanal contiene antioxidantes, especialmente en aquellas elaboradas con frutas o hierbas. Estos compuestos ayudan a combatir el daño celular causado por los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
2. Mejora la Salud Cardiovascular
Estudios han sugerido que el consumo moderado de cerveza, especialmente las versiones artesanales, puede contribuir a mejorar la salud cardiovascular. El contenido de polifenoles de la cerveza artesanal, que provienen principalmente de los ingredientes como el lúpulo y la cebada, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
3. Promueve la Digestión
Algunos tipos de cerveza artesanal contienen fibra, lo que puede ayudar en la digestión. Además, la levadura de la cerveza tiene propiedades probióticas que pueden favorecer la salud intestinal.
4. Control de Peso
En cantidades moderadas, la cerveza artesanal puede ser una mejor opción que otras bebidas alcohólicas, como los cócteles, que suelen tener más calorías y azúcar. La cerveza tiene menos calorías vacías comparada con las bebidas alcohólicas más azucaradas.
5. Fuente de Silicio
La cerveza artesanal también puede ser una fuente de silicio, un mineral que juega un papel importante en la salud ósea y la producción de colágeno, lo que beneficia a la piel, las uñas y el cabello.
Preguntas Frecuentes sobre los Valores Nutricionales de la Cerveza Artesanal
¿La cerveza artesanal tiene menos calorías que la cerveza comercial?
En general, la cerveza artesanal tiende a tener más calorías debido a su mayor contenido de alcohol y sus ingredientes naturales.
¿Es la cerveza artesanal buena para la salud?
Consumida con moderación, la cerveza artesanal puede ofrecer beneficios como antioxidantes y propiedades para la salud digestiva y cardiovascular.
¿Cuánto alcohol tiene una cerveza artesanal promedio?
La cerveza artesanal generalmente contiene entre el 4.5% y el 7.5% de alcohol, lo que la hace más fuerte que muchas cervezas comerciales.
¿La cerveza artesanal tiene azúcar?
Sí, aunque la cerveza artesanal no tiene azúcar añadido, su contenido de azúcar proviene de los ingredientes naturales como la cebada.
¿Cuántas calorías tiene una cerveza artesanal promedio?
Una cerveza artesanal de 330 ml puede tener entre 150 y 200 calorías, dependiendo de su estilo y contenido de alcohol.
¿Cuánta fibra tiene la cerveza artesanal?
Algunas cervezas artesanales pueden tener pequeñas cantidades de fibra, especialmente si contienen avena o trigo, pero no es una fuente significativa de fibra.
¿Es la cerveza artesanal baja en sodio?
Sí, la cerveza artesanal tiene un bajo contenido de sodio, lo que la hace una opción saludable en términos de consumo de sal.
¿Puedo beber cerveza artesanal si estoy a dieta?
Si bien la cerveza artesanal tiene más calorías que las versiones comerciales, se puede disfrutar con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Para Tener en Cuenta...
La cerveza artesanal no solo es deliciosa, sino que también tiene varios beneficios nutricionales cuando se consume de manera responsable. Aunque contiene más calorías que las cervezas comerciales, su variedad de ingredientes naturales y el proceso de fabricación único la hacen una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de una cerveza de calidad, sin los aditivos que suelen encontrarse en otras bebidas alcohólicas.
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