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Cebadas colombianas: Potencial en cervezas de autor

La cebadas colombianas: potencial en cervezas de autor representa más que materia prima local; es una oportunidad estratégica para innovar y fortalecer cadenas productivas en el sector cervecero. Esta tendencia impulsa la sostenibilidad, reduce importaciones y aporta identidad al producto final.

Utilizar cebada nacional permite diseñar cervezas de autor llenas de carácter regional, diferenciadas y auténticas, alineadas con las preferencias actuales de consumidores que valoran lo local, artesanal y sostenible.

En este artículo de La Planta Cervecería, descubrirás cómo la integración de cebadas colombianas beneficia a productores, clientes y la comunidad cervecera; entenderás su impacto económico y encontrarás estadísticas confiables para reforzar tu estrategia de negocio.



Cebadas colombianas: Potencial en cervezas de autor. www.laplantacerveceria.com
Cebadas colombianas: Potencial en cervezas de autor. www.laplantacerveceria.com


Estadísticas reales sobre cebada en Colombia

  • La producción de cebada en Colombia cayó un 94 % entre 1990 (108.578 t) y 2021 (6.290 t), debido a falta de apoyo agrícola.


  • En 2021, Boyacá aportó 4.675 t (≈75 %) de la producción nacional, seguida por Cundinamarca (820 t) y Nariño (795 t).

  • Bavaria impulsa el cultivo local: 2.800 ha sembradas en Boyacá, conectando a 242 agricultores con su cultivo Explorer, con rendimiento de 4 t/ha .

  • Colombia importa el 79 % de la cebada para el sector cervecero, aunque proyectos recientes han reducido importaciones en un 33 % .

  • Pruebas agronómicas de AGROSAVIA identificaron variedades (Madi, S5) con rendimiento de 2,6–2,9 t/ha y calidad aceptable para malta cervecera.

Beneficios de trabajar con cebadas colombianas: potencial en cervezas de autor

  1. Autenticidad local que enriquece la narrativa de tu marca.

  2. Reducción de costos al disminuir la dependencia de importaciones.

  3. Desarrollo rural al conectar productores y mejorar su calidad de vida.

  4. Producto sostenible con menor huella ambiental y trazabilidad.

  5. Rendimientos competitivos, con variedades adaptadas al clima local.

  6. Innovación artesanal mediante estilos únicos basados en cebada nacional.

  7. Apoyo institucional, beneficiándose de programas técnicos y financieros.

  8. Atracción de consumidores conscientes, que buscan lo local y artesanal.


Contexto técnico y económico

Variedades adaptadas

Estudios de AGROSAVIA sobre variedades como Madi y S5 mostraron estabilidad y rendimiento agronómico (2,61–2,89 t/ha), promoviendo su uso en la industria.

Iniciativas públicas-privadas

Proyectos de Bavaria como la semilla Explorer surgieron tras nueve años de pruebas, inversión de USD 1 M y expansión a miles de hectáreas, beneficiando más de 800 familias campesinas en regiones como Boyacá, Cundinamarca y Nariño.


Preguntas frecuentes

¿Puede sustituir la cebada importada?

Variedades como Explorer y Madi alcanzan rendimientos y calidad adecuados, reduciendo dependencia externa.

¿Afecta sabor o calidad?

No. Estudios y proyectos avalan que la cebada nacional produce cervezas comparables a las de importación.

¿Es rentable para microcervecerías?

Sí. Intercambio directo con productores y reducción de costos logísticos y financieros.

¿Hay apoyo institucional?

Existen programas de MinAgricultura y gremios como Fenalce, Bavaria y AGROSAVIA, que facilitna investigación, extensión y financiamiento.

Para tener en cuenta...

La cebadas colombianas: potencial en cervezas de autor son la clave para un proyecto cervecero diferenciado, rentable y sostenible. Aprovechar este recurso aporta autenticidad, reduce costos y genera impacto social positivo. Si deseas desarrollar un producto con identidad local y compromiso agroindustrial, La Planta Cervecería te acompaña como socio estratégico para diseñar cervezas de autor con cebada 100 % nacional, respaldadas por conocimiento técnico y pasión artesanal.

Productos destacados de La Planta Cervecería

En La Planta Cervecería, nos enorgullecemos de ofrecer una amplia variedad de cervezas artesanales que combinan tradición e innovación. Aquí te presentamos algunas de nuestras opciones más populares:

Conoce algunas de nuestras cervezas







Sobre Nuestros Productos

En  La Planta Cervecería, nos enorgullece ofrecer una amplia gama de cervezas artesanales que reflejan nuestra pasión y dedicación por la excelencia. Cada una de nuestras cervezas está elaborada con ingredientes cuidadosamente seleccionados y siguiendo técnicas tradicionales e innovadoras. Ya sea que prefieras una cerveza ligera y refrescante o una con un sabor más robusto e intenso, tenemos la opción perfecta para ti. Nuestros productos destacan por su calidad, sabor único y compromiso con la sostenibilidad, garantizando una experiencia memorable en cada sorbo.



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